鱼当道炭火是源自万州具有千年历史的烤鱼，在祖传秘方基础上结合现代人的口味喜好，营养健康要求的一道独特菜品。是由广东千味源餐饮管理有限公司倾力打造的烤鱼品牌。

鱼当道总部在经过十几年对烤鱼的研究与研发，不仅在口味上进行了创新与改变，还在烤鱼的设备上和流程上也进行了升级与优化，保证了烤鱼的良好品质，开创了炭火烤鱼的全新餐饮模式。

鱼当道烤鱼凭借着独特的装修风格，开创了特色烤鱼餐厅之先河，是众多爱好烤鱼以及宵夜的人士聚会畅饮的一个极好场所。这是一个极具风格的店，刚进门就有一个两米高的变形金刚伫立在门口，好不威严。店内十种口哦为引爆味蕾，10分钟流水线控制出菜速度，鱼当道烤鱼店，用工厂车间的严格标准衡量每一道菜品的速度与质量。.

考究的食材，精选2斤8两到3斤体壮膘肥的草鱼，罗非鱼，皖鱼等等人堆人体极其有益的鱼类来进行烤制，标准化工序，安全卫生的烤制环境，吃得更加放心。

腌制的的工艺，十几秒钟将生猛活鱼破脏去鳞，采用十几种优质调料腌制入味，保留鱼肉最原本的味道。采用国家统一标准的环保炭火烤制，每转动一下鱼香就散发多一分，谈好牢牢锁住了鱼表面的水分，保存了营养，各种调味料在高温环境下丝丝渗透进每一寸鱼肉，烤制五六成熟时，就可以将烤鱼放在炉子里，浇上鱼当道的口味酱料，让烤鱼在炉子里继续燃烧自我，不过一会，你就能咬到外焦肉嫩，口味饱满烤鱼。

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